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7月28日，工(gōng)業和信息化部、農業農村(cūn)部、貴州省政府、中國保利集團以及國家級相關的行業協會的支持下(xià)，由貴州省工(gōng)業和信息化廳、中國輕工(gōng)集團主辦，中國食品發酵工(gōng)業研究院、貴州省特色食品産業促進會承辦的“2023消費(fèi)品工(gōng)業‘三品’全國行（貴州站）暨第三屆中國傳統發酵食品産業發展大(dà)會”在貴州省國際會議中心盛大(dà)召開(kāi)。

“貴州農産品天然根植綠色基因，蘊含山水之靈，美食衆多。”工(gōng)業和信息化部消費(fèi)品工(gōng)業司鄧小(xiǎo)丁說認爲，應認真貫徹新發展理念，積極踐行生(shēng)态文明理念，推進産業高質量發展；不斷強化共同體(tǐ)思維，推進産業鏈協同發展。深化“三品”引領戰略，提升貴州食品工(gōng)業有效供給能力。同時，以此次大(dà)會爲契機，全力推動貴州食品工(gōng)業實現轉型升級、推陳出新、高質量發展。

省工(gōng)業和信息化廳廳長敖鴻表示，食品産業發展已經從量的充分(fēn)供給轉向質的更高需求關鍵階段。貴州在優質生(shēng)态産品，資(zī)源禀賦等方面具有一(yī)定比較優勢，未來，需要深挖生(shēng)态産業發展潛力、加快構建良好産業生(shēng)态體(tǐ)系、不斷強化産業創新供給、持續打響生(shēng)态“貴”字号品牌方面發力，構建富有貴州特色、在國家産業格局中具有重要地位的現代化産業體(tǐ)系，着力念好“山字經”、種好“搖錢樹(shù)”、打好“生(shēng)态牌”，不斷提升貴州生(shēng)态産業的競争力、影響力、帶動力，推動更多優質生(shēng)态産品走出大(dà)山、走遍全國、走向世界。

圖爲活動現場

開(kāi)幕式還舉行了中國輕工(gōng)集團與貴州省工(gōng)業和信息化廳戰略合作簽約；中國食品發酵工(gōng)業研究院與貴州南(nán)山婆集團戰略合作簽約；黔東南(nán)工(gōng)業和信息化局與中國海誠簽訂酸湯産業規劃合作協議。雙方将圍繞貴州省産業優勢，聚焦新型工(gōng)業化戰略，服務貴州十大(dà)工(gōng)業産業發展，推進醬香白(bái)酒、生(shēng)态食品、傳統發酵食品等産業高質量發展。通過省企合作，實現優勢互補，謀求雙方在更高層次、更寬領域、更多渠道開(kāi)展合作，建立産、學、研、用協同創新的長效合作機制，努力實現地方政府和大(dà)型國有企業的合作共赢、共同發展。進行深度對接和合作，共同助力貴州省高質量發展。

圖爲簽約儀式

據悉，爲期兩天的大(dà)會主題爲 “創新發酵新業态 　引領消費(fèi)新時尚”。主論壇爲“2023中國傳統發酵食品産業發展大(dà)會”，同期本次會議同時設立“2023中國白(bái)酒技術創新論壇”，“2023中國調味品與預制菜産業創新技術高峰論壇”，“2023中國特色發酵食品資(zī)源與營養健康論壇”“ 2023中國發酵食品産業卓越青年學術論壇”等多個分(fēn)論壇。

會中，有關領導、專家還将就傳統發酵食品領域的現狀和未來發展趨勢，國内高校、研究院所的多位校長和領導，行業頭部企業領導分(fēn)享新技術、新思路和新理念，共同爲推動我(wǒ)國傳統發酵食品行業健康、有序、快速發展，出謀劃策，共同進步。

圖爲參觀展覽

此外(wài)，論壇同期舉行2023中國傳統發酵食品産業鏈展覽會、傳統發酵食品創新大(dà)賽以及“會議論文和牆報展示”等活動，同時，貴州省傳統發酵食品相關企業将在此次大(dà)會期間進行媒體(tǐ)推介活動，進一(yī)步利用傳統發酵食品産業發展大(dà)會的科技創新平台，爲貴州省地方經濟發展，進行宣傳和推廣。

貴州日報天眼新聞記者 江婷婷 陳華永

編輯 桂榕

二審 陳露

三審 張齊

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