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【中華文化與中華酒】探析之陸:亭台樓閣軒榭廊舫,酬酌酣醇醉酩醬香

中國建築觀裏,講究的是造物(wù)和開(kāi)物(wù)。一(yī)造一(yī)開(kāi),帶着古人的期許,這是獨屬于中國人的“建築之道”,亦是傳統文化中“天人合一(yī)”的體(tǐ)現。有了建築就有了情感寄托,正如有了酒就多了一(yī)份快意與灑脫。于是,古人往往希冀着去(qù)寄情山水、去(qù)歸隐田園、去(qù)陶醉于亭台樓閣廊舫軒,去(qù)辟一(yī)片地、建一(yī)個園,飲一(yī)杯美酒“看庭前花開(kāi)花落,榮辱不驚;望天上雲卷雲舒,去(qù)留無意”。
時至今日,人們忙在充盈生(shēng)活的路上,卻也把心留給了詩與遠方。熱愛生(shēng)活的人,努力把人生(shēng)醞釀成理想的模樣,在過日子裏,打磨着希望的力量。
你看那“亭台樓閣”
亭的前世,常出現在古人詩詞間,是“醉翁之意不在酒,在乎山水之間”的醉翁亭,是“我(wǒ)畫藍(lán)江水悠悠,愛晚亭上楓葉愁”的愛晚亭;是“湖上影子,惟長堤一(yī)痕,湖心亭一(yī)點,與餘舟一(yī)芥,舟中人兩三粒而已”的湖心亭;是“更待菊黃家釀熟,共君一(yī)醉一(yī)陶然”的陶然亭……亭常伴着山水,有圓形、方形、六角形、八角形、扇形等形狀,顯現在湖光山水、名山大(dà)川處,在曲徑通幽、小(xiǎo)橋院落處,在芳林香草、枯石活泉處,亭的出現都似乎爲人設置了獨美的視角,才會如蘇東坡所言,“惟有此亭無一(yī)物(wù),坐觀萬景得天全”亭,不僅是修身的地方,更是飲酒的好地方,歐陽修在醉翁亭“射者中,奕者勝,觥籌交錯,坐起而喧嘩者,衆賓歡也”王羲之在蘭亭:一(yī)觞一(yī)詠,亦足以暢叙幽情李清照在西亭“常記西亭日暮,沉醉不知(zhī)歸路”等等,無數文人雅士沉浸在亭、沉醉在亭。


圖說:中國風格亭子

如若說亭的魅力是讓人沉入其中,那麽台的魅力則是讓人乘高遠眺。《說文解字》有釋:“台,觀,四方而高者。從至從之,從高省。與室屋同意。”台的出現最早可以追溯到先秦,《山海經·海内北(běi)經》有載:“帝堯台、帝喾台、帝丹朱台、帝舜台,各二台,台四方,在昆侖東北(běi)”由此可知(zhī),上古之帝大(dà)多有台。台從出現,就主要用于觀星,承載了人在探索世界時“與天對話(huà)”的美好願景。台除卻以感知(zhī) “天人合一(yī)”的中國傳統宇宙觀,更是文人雅士登高抒情之所在,曹植的《銅雀台賦》、陳子昂的《登幽州台歌》、李白(bái)的《登金陵鳳凰台》……皆是古人登台抒情所著。

圖說:北(běi)京天壇就是明清時期的“台”

古人若想居高臨下(xià),登山可見山水之境,登樓可見車(chē)水馬龍。《說文》雲:“重屋曰‘樓’”《爾雅》曰:“陝而修曲爲‘樓’”,樓即:古代兩層以上的大(dà)型建築物(wù)。其在中華文脈中,扮演了舉足輕重的角色,我(wǒ)國自古就有“四大(dà)名樓”“江南(nán)三大(dà)名樓”“十大(dà)文化名樓”等說法。許多文人雅客,鍾愛于登樓極目,或飲酒作樂,或賦詩題詞,“昔人已乘黃鶴去(qù),此地空餘黃鶴樓”“洞庭天下(xià)水,嶽陽天下(xià)樓”“長風萬裏送秋雁,對此可以酣高樓。蓬萊文章建安骨,中間小(xiǎo)謝又(yòu)清發”“我(wǒ)欲乘風歸去(qù),又(yòu)恐瓊樓玉宇,高處不勝寒”……都是千古名篇。

圖說:中國風格樓

古時,樓與閣常一(yī)起使用,但其二者卻有着明顯分(fēn)别。《園冶》有言:“閣者,四阿開(kāi)四牖。漢有麒麟閣,唐有淩煙閣等,皆是式”閣,是指下(xià)部架空、底層高懸的建築,平面呈四方、六角或八角,常呈兩層,與樓近似但較小(xiǎo)巧。其特點是通常四周設隔扇或欄杆回廊,供遠眺、遊憩、淺酌、藏書(shū)等之用。閣的出現似乎總帶着若隐若無的仙氣,王勃“落霞與孤鹜齊飛,秋水共長天一(yī)色”的滕王閣,戚繼光“三十年來續舊(jiù)遊,山川無語自悠悠。滄波浩蕩浮輕轲,紫石崚增出畫樓”的蓬萊閣,俞儀“樓高渾似踏虛空,四面雲山屏障同。指點潭州好風景,萬家燈火(huǒ)圖畫中”的天心閣……似乎說起閣,就能看到古代傳說中的禦劍仙人,手拿酒壺,縱橫山水的影像。

圖說:烏鎮雞鳴閣

再看那“軒榭廊舫”
軒,《園冶》解釋意:“類車(chē)”“取軒軒欲舉之意,宜置高敞,以助勝則稱。”譯爲軒與古時車(chē)相似,有空敞而又(yòu)居高之意。軒似長廊、小(xiǎo)屋,其多爲高而敞的建築,但體(tǐ)量不大(dà),是一(yī)種點綴性的建築。在拙政園就有一(yī)座“聽(tīng)雨軒”,取意南(nán)唐李中的《贈朐山楊宰》:“聽(tīng)雨入秋竹,留僧複舊(jiù)棋”,此處軒的西北(běi)有一(yī)泓池水,植有睡蓮芭蕉翠竹,每逢下(xià)雨,雨打芭蕉十分(fēn)動聽(tīng)。


圖說:北(běi)京恭王府棣華軒

廊,大(dà)概是中華民族中最爲奇特的建築,古人運用利用他們的聰明才智,巧妙地結合理性思維與浪漫情懷,将房屋的建築藝術和橋梁的結構造型有機融合,廊繼而誕生(shēng)。《園冶》中有言:“廊者,庑出一(yī)步也,宜曲宜長則勝。”如若說廊有故事,那《紅樓夢》倒是可以說上一(yī)說,大(dà)觀園的風格自不必多說,爲賞景、玩鬧,幾位姑娘們住的院子裏都設了廊,辦詩社,弄胭脂、嬉笑打鬧、醒酒賞月,廊上總可見俊俏的少年郎和嬌俏的少女,透過竹隙,隻聽(tīng)笑聲,就十分(fēn)動人。

圖說:浙江橫店清明上河圖景區

舫,作爲古時一(yī)種與水密切相關的一(yī)種特殊的園林建築形式,是由畫舫、樓船演變而來的一(yī)種臨水或仿水、意水的建築形式,《爾雅·釋言》中解釋:“舫,舟也”。它外(wài)形似船,通常設在水邊,或在花畔,近岸一(yī)側有平橋與岸相連,因此也有“旱舫”“石舫”“不系舟”等稱呼。舫是蘇州園林文人“漁隐”的一(yī)種建築體(tǐ)現。“漁隐”是魏晉以來中國古代隐逸文化中重要的主題,隐者智者的代稱,文人常以“漁隐”“水居”的方式獨善其身、吟詩作對、飲酒賞景。莊子有言:“巧者勞而知(zhī)者憂,無能者無所求,飽食而敖遊,泛若不系之舟,虛而敖遊者也”;《赤壁賦》中:“清風徐來,水波不興;舉酒屬客,誦《明月》之詩,歌《窈窕》之章”;李白(bái)《宣州謝朓樓餞别校書(shū)叔雲》:“抽刀斷水水更流,舉杯銷愁愁更愁。人生(shēng)在世不稱意,明朝散發弄扁舟”,舟、船作爲表達心志(zhì)的載體(tǐ),都表達出了一(yī)種超凡脫俗的思想境界。

圖說:北(běi)京頤和園石舫

與舫有相似之處的中華古建就是榭,西周時榭是建在高台上的建築,即“台上有屋”。在高台上建造房屋最初是爲了防水、防潮和防禦。漢之後,随着建築技術的不斷進步,很快就被新的建築形式取代,基本不再建造高台榭,但仍在地勢高處建榭,以獲得良好的視野景觀。《園冶》曰:“榭者,藉也。藉景而成者也。或水邊,或花畔,制亦随态。”榭以集景爲目的,在園林中選址于景觀較好之處。由于園林榭以觀水景爲主,所以多爲水榭。很多古人都偏愛榭上觀光、交友、飲酒作樂,杜甫寫:“杖黎登水榭,揮翰宿春天。白(bái)發煩多酒,明星惜此筵”,崔湜言:“水榭宜時陟,山樓向晚看。席臨天女貴,杯接近臣歡”,胡寅道:“對茲火(huǒ)雲候,漫說酒千斛。要須臨水榭,滿啜一(yī)瓯玉”……

圖說:中國風格榭

建築間,藏着一(yī)縷醇香
大(dà)唐長安的宮廷豪邁、兩宋都城的館閣精舍,江南(nán)精緻的山水園林,紫禁城的皇家氣度……在朝代更叠間,中華建築各具美感,各美其美,美美與共,共同融彙成一(yī)組别樣氣度。
酒,在字體(tǐ)結構上,衍生(shēng)于“酉”,以“酉”爲邊,似乎也在與中國古代建築美學遙相呼應,你看那邊是“亭台樓閣軒榭廊舫”,就有這“酬酌酣醇醉酩醬”,酬謝之宴、小(xiǎo)酌幾杯、酣飲不歸、醇香四溢、香醉人間、酩酊之歡、大(dà)曲醬香……
憑欄微醺、酒飲半酣,犒賞的是世間忙碌的身心,品味的是天地人心的皈依。
一(yī)杯一(yī)世界,一(yī)酒一(yī)乾坤。享東方之韻味,品醬香中華酒。

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