“醬酒熱”降溫了嗎(ma)？哪些人群是白(bái)酒消費(fèi)主力軍？最受歡迎的醬酒品牌TOP10花落誰家？未來白(bái)酒消費(fèi)有哪些新趨勢？
近日，艾媒咨詢發布《2023年中國新銳企業家白(bái)酒消費(fèi)洞察白(bái)皮書(shū)》，用數據對白(bái)酒行業的焦點問題進行分(fēn)析，洞察行業發展現狀與未來趨勢。
2026年白(bái)酒市場規模有望突破萬億
近年來，我(wǒ)國白(bái)酒行業已從以往的普漲階段進階到擠壓式的增長階段。在白(bái)酒闆塊的存量競争時代，市場表現出兩極分(fēn)化加劇的局面，行業龍頭增速明顯。尤其在消費(fèi)升級趨勢的助推下(xià)，次高端白(bái)酒企業的增長勢頭愈發強勁。

即使當下(xià)白(bái)酒進入調整期，白(bái)酒整體(tǐ)向好的趨勢并沒有改變，随着白(bái)酒行業加速推進供給側結構性改革，去(qù)産能和調結構的逐步深化，行業總體(tǐ)呈現産出規模穩中有降、産出效益逐步提升的新特征。
調查數據顯示，2022年1-12月，中國白(bái)酒行業規模以上企業累計完成産品銷售收入達到6712億元，同比增長4.3%，預計2026年中國白(bái)酒市場規模有望首次突破萬億大(dà)關。
業内人士分(fēn)析，白(bái)酒行業将持續轉型升級，中國白(bái)酒消費(fèi)升級将進一(yī)步深化，品質化、健康化消費(fèi)成爲新的趨勢。未來白(bái)酒行業将繼續推進以高品質爲核心的供給側改革，從渠道、産品等方面持續優化創新，不斷滿足消費(fèi)者對美好生(shēng)活的需求。
醬酒成爲行業大(dà)單品
作爲白(bái)酒三大(dà)香型之一(yī)，醬香型白(bái)酒近幾年“乘風而起”，發展态勢迅猛。尤其是2017年以來，在茅台強勢複蘇的引領下(xià)，我(wǒ)國白(bái)酒市場上掀起了一(yī)輪醬香酒熱潮。
雖然醬酒熱在2023年已有所降溫，但醬酒擴張産能或仍是行業趨勢。數據顯示，2019-2022年中國醬香型白(bái)酒産量及銷售收入逐年上升，2022年中國醬香型白(bái)酒産量爲70萬千升，占白(bái)酒行業産量的10.4%，銷售收入達2100億元，占白(bái)酒行業銷售收入的31.3%。

值得注意的是，在白(bái)酒行業“去(qù)産能”的大(dà)背景下(xià)，醬香型白(bái)酒産量仍呈上升的态勢，且2019-2022年醬酒銷售收入複合年均增長率達15.9% 。随着核心消費(fèi)人群傳播能力和示範效應的擴大(dà)，醬酒的市場容量和消費(fèi)人群仍在持續增長中，醬香型白(bái)酒成爲行業大(dà)單品。
業内人士分(fēn)析，醬酒市場發展日後将呈現出三個趨勢：一(yī)是理性化，在經曆一(yī)輪野蠻增長之後，市場正逐步走向成熟；二是規範化，市場精細化管理的呼聲漸起，并已提上日程；三是品牌化，醬酒發展要從品類熱向品牌熱過渡，隻有優秀品牌才能獲取更充分(fēn)的市場紅利。

在白(bái)酒香型偏好上，選擇醬香型白(bái)酒的消費(fèi)者達30.8%。以茅台爲首的醬香型白(bái)酒企業掀起了醬酒市場消費(fèi)熱潮，消費(fèi)觀念升級以及醬酒獨特的醇厚口感，使得醬香型白(bái)酒成爲近幾年的白(bái)酒品類大(dà)熱門。醬酒相對較高的産品定位及高品質特點，符合當下(xià)主流消費(fèi)群體(tǐ)的需求，驅動消費(fèi)群體(tǐ)進一(yī)步擴大(dà)。
新銳企業家是白(bái)酒消費(fèi)主力軍
中小(xiǎo)微企業已成爲中國數量最大(dà)的企業群體(tǐ)，數據顯示，2022年中國中小(xiǎo)微企業數量已經超過了5200萬戶，占中國企業總量的98%以上。經營中小(xiǎo)微企業的新銳企業家群體(tǐ)數量巨大(dà)，該群體(tǐ)具有較高的收入且商務社交頻(pín)繁，對白(bái)酒需求量大(dà)，是白(bái)酒消費(fèi)市場的主力軍。
本報告中的新銳企業家是指年齡在50歲以下(xià)，企業從業人員(yuán)1000人以下(xià)或年營收4億元以下(xià)的中小(xiǎo)型企業經營者。新銳企業家有着長期飲用白(bái)酒的習慣，每周飲用頻(pín)率高。調查數據顯示，近八成新銳企業家白(bái)酒飲用年限在6年以上，在白(bái)酒飲用頻(pín)率方面，每周飲用白(bái)酒1-2次的占比最高，到47.2%。

此外(wài)，新銳企業家出于頻(pín)繁的商務社交需求，除重要親友聚會之外(wài)的一(yī)些場合，商務宴請（43.7%）是白(bái)酒飲用的高頻(pín)場景。在商務宴請場景中，新銳企業家最常喝(hē)醬香型白(bái)酒（48.5%）。
最受歡迎十大(dà)醬香品牌都有誰？
醬香型白(bái)酒被越來越多的人接受并推崇，以茅台爲核心的醬香酒不斷獲得勢能加持，引領衆多新老醬香型白(bái)酒品牌跑出發展加速度。
根據艾媒咨詢數據顯示，2023年中國最受新銳企業家歡迎十大(dà)醬香型白(bái)酒品牌分(fēn)别是：茅台、郎酒、習酒、國台、釣魚台、珍酒、金沙、貴宴樽、懷莊、夜郎古酒。其中，茅台以86.74的金榜指數奪得桂冠，郎酒(84.85)、習酒(81.43)分(fēn)别位列第二名、第三名。

醬酒熱在“茅台效應”帶動下(xià)逐步從貴州向全國蔓延，醬酒行業目前已經形成“一(yī)超多強衆優”的産業格局，除茅台之外(wài)，郎酒、習酒、國台等醬酒品牌均實現了跨越式發展，也催生(shēng)了釣魚台、珍酒等一(yī)大(dà)批優秀的醬酒企業。
此外(wài)，高性價比的優質白(bái)酒最受新銳企業家的歡迎。調研數據顯示，購買白(bái)酒價格區間在501-1000元的人群占比最高，達35.5%；價格在2000元以上的白(bái)酒購買人群占比僅3.8%。由此可見，新銳企業家有較高的商務宴請需求，基于圈層口碑、産品包裝新穎大(dà)氣、性價比高又(yòu)不失格調的優質白(bái)酒更受到新銳企業家的歡迎。
新銳企業家購買白(bái)酒時主要關注口感（74.8%），此外(wài)，産品口碑、包裝、價格也是消費(fèi)者關注的重要因素。商務宴請是新銳企業家飲用白(bái)酒的主要場景之一(yī)，選擇一(yī)款口感醇正、包裝精緻的宴請用酒能體(tǐ)現不俗的宴會品位，體(tǐ)面不失檔次。
封壇酒成白(bái)酒消費(fèi)新趨勢
調研數據顯示，超八成的新銳企業家平時有藏酒的習慣，近9成的消費(fèi)者表示自己了解封壇酒。業内人士認爲，中國自古以來就有着悠久的藏酒曆史，不少飲酒人都有藏酒的習慣，但過去(qù)隻有極少數高端人士有條件定制封壇酒。随着技術升級，制作封壇酒的成本降低，加上如今人們物(wù)質生(shēng)活相對充裕，追求品質的消費(fèi)者愈發傾向于定制封壇酒。

新銳企業家購買封壇酒的原因是酒質有保證（60.7%），送親友以表達情感（49.0%），有面子、彰顯身份（31.7%）等。封壇酒因特殊的釀造工(gōng)藝、存放(fàng)年限長，口感口味相對更加豐富，酒體(tǐ)質量有一(yī)定的保障。封壇酒集功能價值、投資(zī)價值、收藏價值于一(yī)體(tǐ)，并充分(fēn)滿足人們精神和物(wù)質層面的雙重需求，不僅是一(yī)種情感的表達，更是一(yī)種身份的象征。
從趨勢上看，消費(fèi)者對高品質、個性化定制的需求在不斷提升，封壇酒逐漸被更多的消費(fèi)者所青睐，封壇酒市場發展空間可觀。
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